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怎麼做福袋蛋糕

美食 更新时间:2025-02-07 17:55:02

  1、食材:雞蛋4個、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、細砂糖45克、紅絲絨原液2滴。

  2、植物油、牛奶倒入蛋黃盆裡,用蛋抽攪打至充分乳化。

  3、篩入低筋粉,混合到看不到幹粉的狀态。

  4、細砂糖倒入蛋白盆,用電動打蛋器開中低速攪打至硬性發泡。

  5、蛋白霜分次與蛋黃糊混合均勻後,倒入鋪了油布的學廚模具裡,摔兩下震出面糊裡的大氣泡。

  6、放入預熱好的烤箱,上下火170度,中層烘烤15-18分鐘。

  7、蛋糕胚出爐後,連同油布從模具裡取出,晾冷後即可撕掉油布。用圓形餅幹切模在蛋糕胚上一個個小圓片備用。

  8、雞蛋、牛奶、植物油以及2滴紅絲絨原液倒入大碗裡,混合均勻。篩入低筋粉,混合成面糊。面糊至少過篩2次後,裝入容器裡,蓋上保鮮膜,靜置1小時。

  9、平底鍋抹上薄薄的一層油,開小火燒至溫熱,一邊倒入面糊,一邊晃動鍋子,讓面糊均勻地攤開,餅皮表面鼓起一個個小氣泡就煎好了。

  10、取一張餅皮,中間擠少許淡奶油,放上一片蛋糕胚,接着擠一層淡奶油并鋪上水果。

  11、然後再放上一片蛋糕胚,提起四周的餅皮,包裹住中間的蛋糕,收口,并用絲帶固定。

  12、最後在收口處擠一層淡奶油,擺放水果和金币裝飾,福袋就做好了。

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