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如何做酸荞頭好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:37:44

　　1、荞頭洗淨切絲，加入食鹽用手抓勻。

　　2、腌漬10-15分鐘的樣至入味，然後用涼開水洗去鹹味。

　　3、蒜頭、辣椒和香蔥處理好備用。

　　4、将蔥花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、雞粉加入碗裡，拌勻調成汁。

　　5、炒鍋熱油加入花椒，燒至花椒出香味。

　　6、把燒好的花椒油，趁花加入調好的拌汁裡并拌好備用。

　　7、把洗去鹹味的荞頭絲加入深盆裡，加入辣椒絲，再倒入調好的拌汁，手戴一次性手套，用手抓勻就好。

　　8、把拌好的荞頭，用保鮮膜蒙上放進冰箱冷藏2、3小時再吃口感更佳哦，食時拌上香油即可裝盤。

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