1、小米清水洗淨,瀝幹水分。
2、熱鍋無需放油,瀝幹水分的小米倒入鍋中,均勻攤開,幹炒三分鐘,有淡淡米香彌漫出來。
3、鍋内燒開水,水沸騰後倒入幹炒好的小米,順時針方向攪拌,避免小米粘鍋。大火燒至沸騰再轉小火熬制15分鐘,熬制過程中注意均勻攪拌。
4、大約15分鐘後,調入2g面粉面漿,倒入鍋中。
5、小米粥變得更加粘稠了,撒入适量鹽,再加上喜歡的配菜,營養豐富的美味小米粥就可以出鍋了!
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