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麻辣魚幹塊怎麼做

美食 更新时间:2024-08-22 14:56:14

  1、土豆洗淨去皮切片,白菜切段備用。

  2、魚洗淨切片,魚骨跟魚片分開。

  3、配料洗淨切好分兩份,一份:蒜苗、蒜片、蔥、花椒;一份:蒜片、辣椒、蔥白、姜片。

  4、魚骨和魚片裝好,兩個都用适量的胡椒粉、料酒和鹽腌制5分鐘。

  5、腌制後,倒入拌好的雞蛋腌制,再加适量的地瓜粉攪拌均勻備用。

  6、油鍋燒熱,加蒜片、辣椒、蔥白、姜片翻炒,加入萬高達味麻辣魚佐料(喜歡辣就多放點),翻炒出香味,放入魚骨魚頭。

  7、放入适量的清水,加适量的鹽和料酒(有米酒的話放點會很美味)蓋上煮沸後加土豆煮5分鐘(有大鍋可以換個,沒有就算了),再加白菜沸後煮2分鐘,加腌制好的魚片,煮熟起鍋。

  8、撒上蒜苗、蒜片、蔥、花椒。煎鍋中加适量的油燒熱。

  9、将熱油淋在鋪好配料的魚上即可。

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