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長沙縣美食

美食更新时间:2025-02-13 18:40:40

　　長沙縣美食有拔絲湘蓮、柳德芳湯圓、湘粉、生熏大黃魚、金柑桔餅、幹鍋黃鴨叫、排冬菜等。

　　1、拔絲湘蓮：拔絲湘蓮是一道美味可口的傳統名點，屬于湘菜系。

　　2、柳德芳湯圓：柳德芳湯圓是長沙市的名特小吃，為柳德芳湯圓店獨家經營。

　　3、湘粉：又名南粉，因産地在湖南而得名。湘粉與山東的龍口粉絲、北京的清河粉絲同享盛名，暢銷國内外市場。

　　4、生熏大黃魚：生熏大黃魚是知名的湘菜，特色名菜，以鮮黃魚熏制而成，清香鮮嫩，色型俱佳。

　　5、金柑桔餅：金錢桔餅又名金桔花，屬蜜餞類，是湖南浏陽的傳統名産之一。金錢桔餅氣味芬芳可口，保持了鮮金桔的原有成分。

　　6、幹鍋黃鴨叫：黃鴨叫是湖南湘江中的一種野生且個頭不大的魚。湖南地方名又稱“黃呀姑”（湘人作品中多寫作“黃鴨牯”）。有些地方也叫小黃魚，因被撈出水時發出如黃鴨般的鳴叫聲，所以給它起了這麼個和魚不沾邊的名字。

　　7、排冬菜：排冬菜是用鮮排菜（又名芥菜、鮮雪裡蕻）在冬季采收加工而得名。随着湖南人民愛食湯菜的曆史習慣，未被破壞葉綠素、呈青綠紅、味道新鮮的排冬菜亦應運而生。

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