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火爆大頭菜怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 19:49:06

  1、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊,菜梗和菜葉分裝,準備好配料和調味料備用,幹紅椒、姜、蒜分别切成小片備用,熱鍋熱油放入花椒爆香,待花椒出香味撈出不要。

  2、依次放入幹辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比較厚的部分先下鍋,用中火快炒2分鐘,再倒入菜葉翻炒。中火翻炒2分鐘,待菜炒蔫了依次放入白糖、精鹽和蚝油翻炒片刻,再加入适量陳醋炒均即可出鍋。

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