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醬牛肉制作方法

美食 更新时间:2024-12-26 04:05:05

醬牛肉制作方法:

1、準備材料:牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮1個小時。

5、裝盤,拌上醬料即可。

醬牛肉簡介:醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品,源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優質醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來鹹淡适中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴。

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