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酸菜魚是怎麼做的

美食更新时间:2024-07-21 08:08:15

　　1、酸菜切碎（加了一點酸姜在裡面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的幹辣椒和花椒粒。

　　2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

　　4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。

　　5、炒出香味後加入适量的水或高湯。

　　6、把魚骨一起下湯裡煮。

　　7、煮至開鍋。

　　8、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

　　9、魚肉很容易熟，熟後加入适量的胡椒粉。

　　10、盛入大碗裡。

　　11、鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

　　12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。

　　13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦。

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