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酸菜魚是怎麼做的

美食 更新时间:2024-12-28 01:56:39

  1、酸菜切碎(加了一點酸姜在裡面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的幹辣椒和花椒粒。

  2、魚肉用少許鹽,胡椒粉和生粉抓一下。

  3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

  4、炒鍋下油,爆香蒜片和姜末。

  5、炒出香味後加入适量的水或高湯。

  6、把魚骨一起下湯裡煮。

  7、煮至開鍋。

  8、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

  9、魚肉很容易熟,熟後加入适量的胡椒粉。

  10、盛入大碗裡。

  11、鍋裡再下少量的油,小火,炸香花椒和幹辣椒。

  12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。

  13、撒上香菜,酸菜魚就做好啦。

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