1、所需食材:土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生姜、大蔥。
2、将土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝幹水分。
3、将香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲,用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒,用水澱粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
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