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雪菜鲅魚做法步驟

美食 更新时间:2024-12-26 14:04:25

  1、用料:雪菜400克、蒜半頭、姜片5-6片、鲅魚3條、白酒适量、雞精适量。

  2、鲅魚洗淨,清除内髒,切段後涼水下鍋焯一下去血污去腥。

  3、雪菜切碎,可以更碎一些。

  4、油燒熱後,先下姜蒜炒香,加入雪菜翻炒幾分鐘後,加入焯好的鲅魚翻炒,加适量白酒和雞精,繼續大火翻炒,雪菜一般比較鹹,可以不加鹽了。

  5、加适量水後小火炖約10-15分鐘,即可。

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