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熬魚皮凍的方法

美食 更新时间:2025-01-08 01:21:01

  1、原料:鳕魚皮75克。

  2、調料:香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克。

  3、先将鳕魚皮洗淨改刀成1厘米寬的條,入沸水中煮5分鐘撈出待用。

  4、再将煮過魚皮的湯煮沸,加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。

  5、取一淨碗,先用油塗一下,碗底放3片香菜葉,放入鳕魚皮,輕輕倒入魚湯,常溫放涼後入冰箱凍20分鐘。上桌時倒出裝盆即可。

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