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家常香脆煎餃的做法

美食 更新时间:2024-10-18 11:33:14

  1、熱鍋熱油,将餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子,也可以用冷凍的生餃子。

  2、小火煎三兩分鐘,将各個面都煎至微微泛黃。

  3、将澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量,按感覺調的,稍厚了一些。

  4、倒入鍋中,繼續以小火煎。從這時開始就不要晃動鍋子了。

  5、直到鍋中水分耗盡,底部變脆,将大小合适的盤子輕輕蓋在餃子上,翻轉鍋子,即可完整倒出。

  6、又翻轉了一次,給大家看看底下那面。

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