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避風塘茶香蝦的做法

美食 更新时间:2024-09-13 16:21:00

  1、大蝦洗淨剪去蝦須蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥腌15分鐘左右。

  2、鍋中放油,油量要略寬些,油溫6、7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出;

  3、把油再次加到8、9成熱,将蝦回鍋複炸後撈出瀝油備用;鍋内留少許底油,下蒜末煸黃煸香;

  4、倒入面包糠炒到金黃;倒入炸好的蝦,加白糖,鹽調味後起鍋即可。

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