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如何腌鹹雞蛋

美食 更新时间:2024-12-25 00:13:38

  1、主料:雞蛋20個,鹽400克,八角3個,花椒20克,桂皮1片,陳皮6克,高度白酒20克,水适量,姜4克。

  2、準備食材。

  3、将雞蛋洗淨。

  4、晾幹表面的水份。

  5、晾幹後放入腌雞蛋的壺中。

  6、準備一個幹淨的鍋,放入的适量的水燒開。

  7、将花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。

  8、放入煮開的水中。

  9、加入姜片,大火燒開,轉中火煮大約20分鐘。

  10、放入鹽,攪拌至完全融化成飽和鹽水,關火。

  11、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。

  12、倒入腌雞蛋的壺中。

  13、将料包也放入,蓋上蓋子腌制1個月即可。腌好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。

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