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最正宗的油焖大蝦

美食 更新时间:2024-07-05 06:46:18

  1、在制作美味的油焖大蝦之前,首先把大蝦清理一下,将大蝦的蝦腳和蝦須剪掉,然後再把蝦線清理掉。清理幹淨之後裝入一個幹淨的大碗中。下面往大蝦的碗中加入少許的姜沫,青蔥,米酒,然後用手抓拌均勻,抓拌均勻之後放置一邊腌制15分鐘。

  2、下面再準備少許的香蔥切成蔥沫,辣椒切成小丁狀,生姜切成姜末,大蒜切成蒜末,洋蔥切成小丁狀,幹辣椒切成小段備用。

  3、15分鐘之後再往蝦肉中倒入少許的地瓜粉,用手再次抓拌均勻,然後就可以起鍋了。

  4、下面準備一口幹淨的鍋,往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開,等鍋中的油溫上來後,把大蝦放入油鍋進行油炸,直至把大蝦炸至金黃撈出控油備用。

  5、之後再另外起鍋,往鍋中加入少許底油大火燒開,等鍋中的油溫上來後放入蒜末,幹辣椒,蔥末,翻炒出香味。炒出香味之後加入一大勺郫縣豆瓣醬,接着再倒入少許的炸蝦時用的食用油入鍋中,然後再加入一勺番茄醬,最後把炸好的蝦倒入鍋中翻炒均勻。

  6、下面開始調味,往鍋中加入一碗清水,然後加入少許的醬油,酒釀,白砂糖,白胡椒粉,香醋大火收汁,然後盛出鍋中裝盤即可。簡單美味的油焖大蝦就制作完成了。

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