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蒸蛋糕的做法

美食 更新时间:2024-12-25 12:45:56

  1、将蛋清蛋黃分離,分别放入洗幹淨的碗中,先将蛋黃打散,在蛋黃中加入白糖和鹽攪勻,篩入低筋面粉攪拌均勻待用。

  2、蛋清中滴入醋打出氣泡,再依次加入白糖,取蛋白的一半放入蛋黃糊中,将其翻拌均勻。

  3、蛋糕糊倒回剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻,将做好的蛋糕糊倒入模具中,用蒸鍋燒開水後放入蛋糕糊,隔水蒸25分鐘後取出倒扣脫模切塊即可。

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