1、先在雞大腿上劃幾刀,便于入味。在雞腿上撒上蔥花、姜片、鹽和料酒。
2、将雞腿腌制半小時,在腌制好的雞腿上蘸上面粉,在蛋液裡滾一下,蘸上面包糠。
3、鍋中倒油,放入雞腿先小火炸一遍,再用大火複炸一遍,出鍋即可。
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