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雞蛋蝦仁能做什麼

美食更新时间:2025-01-24 04:54:16

　　1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。

　　2、将蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。

　　3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。

　　4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。

　　5、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。

　　6、加入蝦仁，等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用筷子将雞蛋向鍋的中央輕輕的推和堆，而不是像平時炒雞蛋一樣将蛋液打散。讓雞蛋和蝦仁在鍋子中央慢慢烘熟，等到八九成熟時即可關火。

　　7、關火後讓鍋子繼續留在竈上，利用餘熱使蛋液完全熟透。

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