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鮮活紅扇貝怎麼做

美食 更新时间:2024-11-13 08:57:41

  1、食材:扇貝肉150克、雞蛋3隻、小蔥10克、生粉2克,鹽3克、胡椒粉1克。

  2、扇貝肉放鍋内蒸熟後,取出用勺子壓扁即可,待用。

  3、生粉加入小許的清水調至均勻,雞蛋打散後把生粉水倒入蛋液裡,加入鹽與胡椒粉。

  4、蛋液與生粉水調好後加入小蔥與壓扁的扇貝肉,靜置10分鐘。

  5、取一個不粘鍋,放色拉油小火燒熱,倒入扇貝肉與蛋液小火煎。

  6、小火慢慢的煎,并用鍋鏟子輕輕的推動,讓表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可出鍋。

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