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魚籽怎麼做才軟又糯

美食 更新时间:2024-12-25 10:34:19

  1、鯉魚用涼水輕輕沖洗幾遍,去掉血水。

  2、大蔥切絲,姜切絲,幹紅辣椒切段。

  3、炒鍋中倒适量油,先把姜和蔥白煸炒出香味。

  4、将魚籽倒入鍋中翻炒幾下,倒入料酒,繼續翻炒。

  5、魚籽容易巴鍋底,所以要中小火,加一碗涼水,蔥和幹辣椒同入鍋中,翻炒均勻後,蓋上蓋子,焖5分鐘。

  6、待魚籽完全成熟後,鍋中還剩下少許湯汁,根據口味撒鹽、醬油,混合均勻出鍋。

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