1、主料:芹菜500克。
2、調料:食鹽2克、醬油1滴、蒜2瓣、花椒4.5粒、幹辣椒3個、植物油3大匙。
3、炝炒芹菜的做法:芹菜切條、蒜切片,鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香(要快,辣椒盡量不要糊掉)。倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
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