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高壓鍋酥魚的時間

美食 更新时间:2024-12-24 11:19:29

  1、半個小時左右比較好,炖的入味又不至于炖的太爛。

  2、原料:小黃花魚250克, 蔥姜蒜若幹、花椒大料若幹、醬油适量、醋适量、黃酒适量、鹽6克、糖、雞蛋一個

  3、做法: 1.先将魚去頭去内髒洗幹淨控幹水(省的炸魚時濺), 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。2.準備電壓力鍋,先在内膽中加入些涼水(要少加,因為電壓力鍋不怎麽蒸發水的),差一點能沒過魚身就行,等水開了後再把炸好的魚逐條放進去,蓋上蓋子,弄好排氣閥,定時35分鐘就行了,因為鍋裡的水已經是開的了,所以這是保壓時間(你要根據自家鍋的定時器不同改一下)。3.時間一到就拔掉電源,等到氣放完(一定要等到鍋裡的氣放完呀)!打開鍋蓋,這時你會發現鍋裡還有很多水,這樣肯定不好吃,所以要插上插銷定好時間開着鍋蓋繼續煮,一直到鍋裡的水幹了就行了,你這是一定要看着,千萬别糊了。等到湯幹了,就把魚夾出來放到盤子中,把做魚時的作料都挑出去,晾涼後再吃。4.最後強調一下往出夾的時候一定要輕些,不然很容易夾碎了。

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