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蔥油蛏子怎麼做

美食更新时间:2024-07-22 14:14:02

　　1、食材：蛏子450g，蔥30g，鹽适量，鮑魚汁8g，海鮮醬油6g，料酒5g，老抽3g，胡椒粉3g，蒜6g，生粉5g。

　　2、蛏子放入鹽和油吐沙。

　　3、鍋燒熱後放入蛏子大火煮15秒。

　　4、蛏子微張口後，關火。

　　5、撕掉蛏子肉的黑邊，沖洗幹淨。

　　6、碗裡加黃酒、老抽、海鮮醬油、鮑魚汁、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

　　7、熱鍋起油後放入蒜煸出香味。

　　8、倒入蛏子大火煸炒。

　　9、倒入調好的醬汁，放入一半蔥煸炒。

　　10、打個薄欠煸炒入味。

　　11、撒上另一半蔥，大火收汁即可。

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