1、主料:無皮五花肉 (兩塊)生姜 (一塊)。
2、 輔料:花椒粉 (一大勺)辣椒粉 (一大勺)孜然 (一大勺)蔥花 (少許)
3、五花肉洗淨,生姜一塊去皮洗淨。
4、肉切稍厚的片狀,生姜切片,兩種食材放入一大碗裡,加入以上腌肉料(食用鹽一茶勺 、小蘇打1/3茶勺 、太太樂雞精一茶勺 、李錦記蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李錦記鹵水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓勻,腌制半個鐘入味。
5、平底鍋燒熱,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。
6、一面略黃後,一塊塊翻面,再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。
7、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻勻後,加入孜然粉再次用筷子翻勻,再煎制1-2分鐘,讓味道進到肉片内。
8、最後撒上少許蔥花提提香。
9、裝盤,趁熱即可享用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!