逍遙胡辣湯配方-tft每日頭條

逍遙胡辣湯配方

美食更新时间:2025-02-06 05:46:15

　　1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切絲）、海帶（切絲）、幹黃花菜（水發開切段）、粉條。

　　2、輔料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、澱粉、味精或雞精、香油。

　　3、做法：鍋裡加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生（說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顔色可想是從哪來的。）

　　4、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條（想吃面點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段）。

　　5、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮，（超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生姜粉）。

　　6、喝了一碗還想第二碗，總之此湯開胃提神，自己做勝似原産地，大家不要再喝街上冒名正宗“逍遙鎮胡辣湯”了，真是壞了人家的名聲，‘逍遙鎮胡辣湯’原産地在周口市西華縣逍遙鎮，有幸學了這一地方名小吃，推舉給大家，不要再在街上糟蹋自己的胃了，有機會的還是要去原産地品嘗一下，周口市是曆史上的陳州，人祖伏羲的誕生地，曆史文化悠久，人傑地靈。願各位看客有個好胃口，吃遍天下美食。

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