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大油怎麼做油餅

美食更新时间:2024-11-25 16:18:56

　　1、把面倒入盆裡，加少許開水，用筷子不停攪拌，一邊攪拌一邊加入熱水，剩一半面的時候停止加入熱水。然後再陸續加入不燙手的溫水，用筷子不斷攪拌至全部面粉變成雪花狀。

　　2、然後揉成光滑的面團，用保鮮膜或者其他不透氣的東西扇好，饧大約半個小時待用。

　　3、半小時後，将面揉成長條形，切成大小約3厘米寬的劑子，兩面粘足夠不粘手的面粉，用手按成圓形，把劑子擀成薄餅備用。

　　4、将油倒入小碗中，油内放少許面粉攪拌均勻，取少許攪拌好的油倒在擀好的餅上，粘勻油備用。

　　5、将餅從一角往上卷。

　　6、從一側卷到另一側。

　　7、用手按扁，将接口處掖在下邊。

　　8、将按好的劑子擀成薄餅狀備用。

　　9、鍋内留少許油，将擀好的薄餅放入過内，待中間起泡再翻面稍微烙一會出鍋裝盤即可。

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