1、土豆洗淨。幹地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油,然後加入蔥段,蒜瓣、幹紅辣椒小火煸香,然後加入大料和香葉,繼續炒香。
2、放入土豆炒、然後放地瓜梗,加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒,加入适量水大火煮開後轉中小火炖,直到土豆炖熟表面起皺,如果沒起皺鍋裡燒幹了就繼續加水炖。
3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛,鍋裡快幹時(可留一些湯汁、不用太幹)翻幾下使味道均勻盛出即可,裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
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