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東北炸串的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-08 14:50:18

  1、準備好穿串需要的竹簽,放進開水鍋中煮上2分鐘,給竹簽消消毒,然後取出控幹水分,放在一旁備用。

  2、準備一些自己愛吃的食材,喜歡吃什麼就準備些什麼食材就可以了,比如雞腿肉、雞翅、面筋、雞爪、千張卷金針菇、五花肉、土豆片、烤腸、魚豆腐、韭菜等都可以,将各種食材都處理好之後,切成合适的大小,穿成串串即可。

  3、碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食鹽,澆上一勺燒到冒煙的熱油,攪拌均勻之後,再澆上一勺熱油,混合均勻,炸串醬就做好了。

  4、起鍋燒油,等油溫升至6成熱,剛開始冒煙的時候,将火調成中小火,然後将準備好的串串下鍋炸,肉類炸到金黃,蔬菜類的炸至熟透,出鍋控油之後,刷上準備好的炸串醬,趁熱就能開吃了。

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