燴三丁的做法-tft每日頭條

燴三丁的做法

美食更新时间:2025-02-04 14:05:43

　　1、主料：羊裡脊100克；輔料：黃瓜50克冬筍50克雞蛋清30克；調料：花生油50克料酒10克醬油20克味精2克大蔥10克姜5克大蒜(白皮)5克澱粉(玉米)10克香油2克鹽2克。

　　2、将羊裡脊去外筋洗淨，切成1厘米見方的小丁；羊裡脊丁用鹽、雞蛋清、澱粉漿好；冬筍、黃瓜分别切1厘米見方的小丁；蔥切成豆瓣蔥；

　　3、炒勺上火，火放入花生油燒熱，将裡脊丁下入滑透；放入冬筍、黃瓜稍炒，倒出瀝油；炒勺再上火，加入底油，投入蔥、姜、蒜稍煸；

　　4、放入羊裡脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、味精、湯少許；邊颠炒邊淋入水澱粉挂芡，淋入香油，出勺裝盤即可。

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