1、将冬瓜洗淨,去掉瓜瓤,然後去掉厚皮。
2、将冬瓜分切成大約45至50度的厚塊。
3、用刀将冬瓜段修成切面為心的形狀,然後去掉多餘部分,修整平滑。
4、平刀将心形冬瓜段切成厚片,心型冬瓜片就制作完成了。
5、鍋内放入清水,然後加入枸杞、姜片大火煮開。
6、将心形冬瓜片放入鍋中,轉中火繼續煮。
7、青蝦仁清水洗淨後,用刀從中間片成兩片,加入鍋中。
8、加入鹽、蚝油、白胡椒繼續煮至蝦仁變紅,冬瓜熟就可以端上開喝了。
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