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兒童牛肉湯怎麼做

美食 更新时间:2024-08-06 08:16:35

  1、主要食材:牛肉半斤,西紅柿2個,土豆1個,生姜、大蔥、香蔥适量。

  2、調味料:食鹽,雞精,料酒,白糖。

  3、牛肉洗幹淨,切成小塊。土豆去皮切塊,把表面多餘的澱粉都清洗掉,放在清水裡浸泡一會。西紅柿洗幹淨切小塊,如果喜歡西紅柿融化在湯裡的感覺,就要将西紅柿去皮再切小塊。生姜切片,大蔥切段。

  4、鍋裡倒入沒過牛肉的清水,把牛肉,大蔥冷水下鍋,放2勺料酒,水開後煮10分鐘,期間要把煮出來的浮沫撈去,然後把牛肉放在涼水裡浸泡,這樣牛肉吃起來會更有口感。

  5、鍋裡放正常量的食用油,燒至冒白煙,下蔥和姜爆一下,放西紅柿碎進去炒成汁,然後把牛肉和土豆一起倒進去,放适量料酒去腥除味,按照食材的分量加水,蓋上鍋蓋開始炖,大約45~60分鐘,牛肉炖爛就可以了。

  6、揭開鍋蓋後,在湯裡放一些食鹽,雞精,還可以放少許白糖提鮮,攪拌一下就可以盛出端上桌了。

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