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花甲和雞怎麼熬湯

美食 更新时间:2024-11-27 14:47:59

  1、食材:雞半隻、花甲500克、姜片20克、枸杞20顆、料酒2勺、香菇5顆、鹽。

  2、做法:

  (1)花甲焯水。

  首先将新鮮的花甲放入鍋中焯水,什麼都不放,水開後撈出,用冷水沖洗花甲并瀝幹水分。

  (2)處理雞肉。

  将雞肉切成小塊,加入料酒、鹽、姜片腌制半個小時。

  (3)炖湯。

  準備一個炖鍋,鍋中加入水,放入姜片、花甲和切好的香菇,大火煮至水開,水開後加入雞塊,再次沸騰後撇清浮沫。

  (4)炖煮。

  将浮沫撇清之後可以轉中小火炖煮二十分鐘,二十分鐘後加入枸杞,再煮五分鐘,出鍋前加入少許鹽調味,美味的花甲雞湯就完成了。

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