1、雞翅根洗幹淨,入鍋焯水後撈出瀝幹水。
2、起油鍋,炒糖色。
3、雞翅根入鍋炒。
4、蔥姜、大料、香葉入鍋。
5、加老抽。
6、加料酒。
7、加适量水,蓋上鍋蓋燒。大火燒開,改小火慢燒。
8、燒至9分熟,加鹽繼續燒。食材熟關火,盛出享用。
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