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最簡單的牛肉做法

美食 更新时间:2024-10-08 22:21:53

  1、牛裡脊肉沖洗幹淨後,再切成薄片放在湯碗中。

  2、調入适量的清水、鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、老抽和生粉,抓勻後再加少許的菜油,腌20分鐘。

  3、洋蔥、青椒分别清洗幹淨後切成細絲備用。

  4、鍋中倒入适量的菜油,倒入洋蔥絲和青椒絲,調入适量的鹽、醋和白糖,大火翻炒兩分鐘盛出來備用。

  5、另起鍋,倒入适量的菜油,油比平時炒菜多一點,加入花椒粒和蒜末小火炸香。

  6、倒入腌好的牛肉,用筷子迅速劃開大火爆炒,炒到牛肉發白,再倒入炒好的洋蔥和青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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