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做雞蛋餅怎麼松軟竅門

美食 更新时间:2024-11-11 15:35:05

  1、食材:面粉500g、水若幹、雞蛋三個、香蔥若幹、油若幹、鹽若幹。

  2、取适量面粉,适量水加鹽,和面粉時,把面粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順着一個方向攪面粉。

  3、和好的面糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加适量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。

  4、平底鍋刷油,倒入适量面糊,一開始可以旺火,等鍋底的面糊固定了,就轉小火煎。雞蛋餅兩面金黃即可。

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