1、鴨蛋洗淨放菜簍晾幹。
2、用兩個小碗,一個裝适量的食用鹽,一個裝适量白酒備用。
3、将晾幹的鴨蛋先在白酒碗裡滾一下,讓整個鴨蛋沾滿白酒。(這樣是為了更好的沾上食用鹽)
4、将滾了白酒的鴨蛋放食用鹽碗裡滾一下,讓整個鴨蛋均沾滿食用鹽。
5、将沾滿鹽的鴨蛋放塑料袋裡面密封好。(也可以用陶瓷罐子密封裝好)
6、外面在套一個厚一點的塑料袋,放陰涼處一個星期即可以了。
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