1、主料:筍1根。
2、輔料:幹辣椒1根、花椒1小撮、鹽1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小蔥1根。
3、莴筍切細絲放開水鍋中焯水,水開後立馬撈出來。不要炒過頭了。
4、鍋中放入一勺花生油,下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒變黑後撈出來丢掉。
5、莴筍撈出後控幹水分,放入适量鹽。
6、放入一茶匙生抽。
7、姜香蔥和幹辣椒碼放到莴筍上。
8、将滾燙的花椒油淋在小蔥和幹辣椒上,刺啦一聲,香味四溢。拌均勻接口食用。
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