1、主料:雞(土雞,家養)1隻。
2、輔料:紅棗适量、枸杞适量。
3、調料:食鹽适量、姜4片、蔥白4段、水适量。
4、土雞洗淨,控水。
5、入開水鍋中焯2分鐘,撈出。
6、另起鍋,放入焯好的土雞,加入蔥姜,加沒過的熱水大火燒開。
7、轉小火炖一小時,撈出蔥姜棄之。
8、添加沖洗幹淨的大棗和枸杞,小火繼續炖30分鐘。
9、起鍋前調入适量鹽即可。
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