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如何做梅幹菜燒肉

美食更新时间:2025-01-16 13:18:26

大家好，我是小雅美食，今天和大家分享一道家常菜肴——梅幹菜燒肉。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）1

今天上午收拾廚房時，偶然發現了一袋梅幹菜，這可把我高興壞了，正愁中午不知道吃什麼呢，這下有着落了。

這袋梅幹菜還是春節前回娘家時，我媽特地給拿的。她知道我愛吃，給裝了滿滿一袋。

因為梅幹菜是媽媽自己做的，所以很幹淨，吃起來也感覺比外面賣的好吃。哈哈，因為有媽媽的味道。

我家做梅幹菜燒肉特别的簡單，與五花肉、香菇、細粉一起做，做出來忒香忒下飯。每次做梅幹菜，女兒都能吃完滿滿一大碗米飯。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）2

下面帶大家一起看看我家做梅幹菜的方法吧！

用料：五花肉，梅幹菜，香菇，蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，料酒，生抽醬油，老抽，糖，鹽。

制作方法：

1.将梅幹菜，香菇提前泡好，切好備用。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）3

2.細粉提前泡好備用。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）4

3.五花肉切一厘米左右寬度的厚塊備用。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）5

4.切好蔥，姜，蒜，把花椒和辣椒都放在一起備用。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）6

5.鍋裡倒入适量的食用油，将蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，倒入油鍋中炸炒。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）7

6.炒出香味後倒入五花肉翻炒，翻炒幾分鐘後加入鹽，糖，生抽醬油，老抽，料酒，繼續翻炒。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）8

7.翻炒兩分鐘後加入香菇，梅幹菜繼續翻炒。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）9

8.等五分鐘後，加入水到2/3處，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）10

9.再加入泡好的細粉，蓋上鍋蓋再炖幾分鐘。等細粉完全熟後，香噴噴的梅幹菜燒肉就可出鍋了。

如何做梅幹菜燒肉（不一樣的梅幹菜燒肉）11

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