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蔥爆章魚須做法

美食更新时间:2025-01-15 17:43:03

章魚，也叫八爪魚，主要也是食用其八根長須，味道鮮美有嚼勁。

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）1

今天給大家帶來一道，醬爆章魚須

在開始烹饪之前準備工作：

1、沿着頭部處，将其頭部翻過另外一面，把黃色的膽囊和黑墨囊摘除，然後洗淨。

2、準備一個幹淨的臉盆，把八爪魚用力往裡面摔，如此反複，直到用手握緊八爪魚後，感覺其全身變軟。

（用這招處理方式，可以使得八爪魚吃起來有脆的口感）

烹饪方法

1、準備食材：章魚須洗淨，西芹洗淨切段，青紅椒切成菱形，姜蒜剁成茸

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）2

3、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜茸

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）3

4、放入黃豆醬和海鮮醬

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）4

5、要把黃豆醬和海鮮醬炒出香味

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）5

6、放入西芹和青紅椒翻炒

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）6

7、當西芹炒熟後放入章魚須

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）7

8、最後放鹽、料酒調味炒勻立刻盛起

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）8

這是一道快手菜，章魚須經過焯水，不要炒太久的，過分烹調會影響口感

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）9

蔥爆章魚須做法（一道醬爆章魚須的做法）10

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