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蔥爆章魚須做法

美食 更新时间:2024-07-02 08:00:59

章魚,也叫八爪魚,主要也是食用其八根長須,味道鮮美有嚼勁。

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)1

今天給大家帶來一道,醬爆章魚須

在開始烹饪之前準備工作:

1、沿着頭部處,将其頭部翻過另外一面,把黃色的膽囊和黑墨囊摘除,然後洗淨。

2、準備一個幹淨的臉盆,把八爪魚用力往裡面摔,如此反複,直到用手握緊八爪魚後,感覺其全身變軟。

(用這招處理方式,可以使得八爪魚吃起來有脆的口感)

烹饪方法

1、準備食材:章魚須洗淨,西芹洗淨切段,青紅椒切成菱形,姜蒜剁成茸

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)2

3、炒鍋燒熱油,爆香姜蒜茸

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)3

4、放入黃豆醬和海鮮醬

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)4

5、要把黃豆醬和海鮮醬炒出香味

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)5

6、放入西芹和青紅椒翻炒

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)6

7、當西芹炒熟後放入章魚須

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)7

8、最後放鹽、料酒調味炒勻立刻盛起

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)8

這是一道快手菜,章魚須經過焯水,不要炒太久的,過分烹調會影響口感

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)9

蔥爆章魚須做法(一道醬爆章魚須的做法)10

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