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紅燒泥鳅如何做才好吃

美食 更新时间:2024-12-01 09:19:08

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紅燒泥鳅如何做才好吃

泥鳅喂養幹淨(大約四天)撈出。 鍋中水燒開,将喂淨的泥鳅倒入鍋中,幾秒鐘後,聽到泥鳅沒動靜了取出,剪去頭開肚去腸,洗淨待用。 鍋中放油燒六成熱,倒入泥鳅,煎至兩面金黃。 用青紅椒圈、生抽、老抽、料酒、十三香、雞精、姜蒜末、辣醬、少許糖、鹽,加少量水,調成一碗汁備用。 将調好的料汁倒入煎好的泥鳅鍋中,大火燒開,蓋上鍋蓋小火煮8分鐘。 大火收汁,淋點香油盛盤,撒上胡椒粉、蔥花即成。,

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