玉米相信很多人都愛吃吧?以前是到玉米收貨的季節,大家趁着鮮煮個一兩鍋,然後吃上幾天,但是現在一年四季都能吃到鮮玉米,早餐店就有賣的。除了正常的“傳統玉米”之外,現在玉米的品種也很多,什麼水果玉米、糯玉米等等。同時玉米的做法也非常的簡單,加水煮就行了,但這也是最普通的做法了。
要是經常早餐買玉米的可能會發現,一根5塊錢的玉米香濃甘甜,吃着非常的美味,很多人也會嘗試自己買回家煮,但就是煮不出來買到的那種口味,這到底是怎麼回事?就不得不談煮玉米的技巧了,絕大部分人都是最簡單的“玉米 水”,但是一些“懂”玉米的人,會煮玉米的人,會往裡面加“佐料”,來保證玉米更加鮮香。
一、食鹽
加食鹽可以保障玉米水分不流失,這樣煮出來的玉米更加的飽滿。除此之外,玉米口感本身就是比較淡的,食鹽能增加玉米的清甜味道,比隻加水煮出來的口感更好。
二、小蘇打
加小蘇打的用意是為了讓玉米的營養得到釋放,這樣煮出來的玉米更加的軟糯,我們在吃的時候也更容易吸收玉米的營養,尤其是做糯玉米的時候,這個效果更加的明顯。
所以煮玉米需要準備玉米、水、食鹽、小蘇打。
方法:玉米扒皮隻扒外面的老葉子,裡面留2-3層嫩葉子,然後将玉米洗幹淨;冷水下鍋,水剛好沒過玉米,再往裡面加入适量的食鹽和小蘇打,然後開火烹煮,大概15分鐘左右即可,期間要翻一下玉米,保證食鹽和小蘇打更均勻的接觸玉米。
煮熟之後撈出玉米,扒開裡面的皮就可以吃了,這樣煮出來的玉米水嫩多汁,鮮甜可口,别提有多好吃了。沒這樣煮過的小夥伴們,接下來可以嘗試一下。
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