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鹹蟹怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-09-29 00:51:57

　　1、準備材料：螃蟹三隻（鹹螃蟹）、小米辣7個、蔥一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉适量。

　　2、鹹螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對半切就可以了。

　　3、鍋裡上油，小火放大蒜生姜，蔥白緞慢慢炒香。

　　4、爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。蟹下鍋以後要趕緊翻鍋。

　　5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘。

　　6、水澱粉勾芡，如果老早就準備好的記得一定要攪拌，容易沉澱。

　　7、收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無需再另外加鹽，否則會鹹。

　　8、盛出即可食用。

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