1、食材:豬蹄 1根、山藥 1根、紅棗 幾顆、老姜 1塊、鹽 少量、雞精 少量。
2、将買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘,去血水。15分鐘後,再撈起來清洗幹淨。
3、将山藥削皮。
4、削皮好的山藥,清洗幹淨,切好。
5、紅棗用溫水清洗幹淨。姜也切成片。
6、這時候,可以把洗好的豬蹄放入鍋裡煮3-5分鐘再撈起來。
7、将炖湯鍋,倒入适量的水,等起燒開,這時候,就可以把老姜片、豬蹄、山藥、紅棗一起倒進去。
8、大火炖三十至四十分鐘以後,再開成小火,慢炖一個半小時後,就可以放入适量的鹽和雞精,而豬蹄炖山藥也完成了。
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