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大連必吃的美食排行榜

美食 更新时间:2024-07-17 01:04:41

  1、特色菜紅烤全蝦。主料是不除皮、隻除腸的全對蝦,加姜、蔥、植物油煸炒後,加紹興酒、白糖、精鹽,再放到鍋裡用慢火烤,收淨湯。出鍋後的大蝦,頭尾連在一起成花瓣形,盛在大圓盤中,猶如一朵盛開着的牡丹花,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。

  2、特色菜清蒸燈籠鮑魚。用帶殼的活鮑魚,切成燈籠形狀,放入原殼,用蔥、姜、鹽、味精等做調料,上屜蒸7分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤,用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上,又像一枝大菊花,吃時再澆上汁液,特别鮮美爽口,沽酒而餐,别有風味。

  3、特色菜清蒸加吉魚。主料是鮮加吉魚,用姜、蔥、冬菇、金華火腿、冬筍等配料按顔色放在魚身上,上屜蒸15分鐘即可。此菜外形美觀,既有魚的鮮味,也有飛禽肉的香味,是酒席上的佳品。

  4、特色菜五彩雪花扇貝。主料是新鮮活扇貝和蛋清,配料是青豆、蔥、料酒、醬油和味精。由蛋清制作的像銀白色的雪花鑲嵌着顆顆猶如珍珠的扇貝,周圍用時令菜葉、胡蘿蔔、辣椒等擺成圖案做裝飾,五彩缤紛,質嫩味鮮,清淡爽口,食而不膩。

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