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大列巴做法步驟詳解 成品皮脆内軟口感一流

美食 更新时间:2025-05-02 05:57:16

   準備材料:面粉450克,白糖50克,牛奶200克,雞蛋2個,酵母粉5克。牛奶溫熱加入酵母化開,所有的原料加入盆中。

   揉成面團,靜止10分鐘再次揉至面團表面光滑為止。

   揉好的面團放溫暖處發酵至兩倍大。

   發酵好的面團加入幹面粉,慢慢揉至無氣泡表面光滑。

   揉成圓形饧10分鐘。

   用擀面杖擀成橢圓形壓薄底邊。

   均勻撒上蜜紅豆。

   從上往下卷起來。

   接口處捏緊。

   烤盤放油布放上面團。

   再次放溫暖處發酵至2倍大。

   用刀從中間劃一刀。切口1cm就可以了。

   烤箱175度預熱,放入烤盤烤40分鐘。

   出爐的面包香氣撲鼻,内瓤松軟,外皮微焦而脆,聞着都饞人。

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