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香幹脆面制作方法

美食 更新时间:2025-02-24 22:44:24

  1、準備細的龍須面。

  2、煮熟。

  3、期間熱水快要溢出鍋子,點一點涼水。

  4、撈出過涼水。

  5、瀝幹水分。

  6、分成兩份,一份放奧爾良調味粉,雞粉,鹽,另一份是孜然粉,雞粉,鹽。

  7、帶一次性手套拌勻。

  8、找類似雪平鍋的鍋子,直筒型的,放比平時炒菜多兩倍的油,半煎半炸的油量,小火,放入大約4分之一到3分之一的面條,量随意,用筷子鋪平整。

  9、煎至底面定型,焦黃,翻面。

  10、再續炸一會兒。

  11、出鍋放到廚房紙巾上,吸油,即可。

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