1、食材:菠蘿、豬裡脊、鮮豌豆、蒜茸、辣醬、鹽、糖、雞精、紹酒。
2、裡脊肉切丁,用鹽、紹酒腌漬。
3、菠蘿切丁,蟹柳棒切丁,鮮豌豆飛水過涼待用。
4、鍋内放油,煸香蔥姜,投入肉丁煸熟,放一小勺蒜茸辣醬腌出紅油加豌豆、蟹柳棒、鹽、白糖調味。
5、最後放入菠蘿丁翻炒均勻即可。
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