1、主料:草魚适量、紅薯适量。
2、輔料;料酒适量、米粉适量、鹽适量、小香蔥适量、蚝油适量。
3、草魚剔骨,片成片。加料酒、蚝油,鹽,腌30分鐘。
4、倒入米粉攪拌均勻。
5、加少量食用油,攪勻,再次加入米粉攪勻。
6、紅薯切塊,碼入盤中。
7、把用米粉拌好的魚片整齊的碼在紅薯上,上鍋蒸20分鐘。
8、出鍋後撒上小香蔥末、辣椒碎即可。
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