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鹽醬豆的制作方法

美食 更新时间:2025-01-25 12:15:42

  1、用料: 幹黃豆1斤、紅辣椒3斤、鹽4兩、白糖1-4兩(依自己的口味)、白酒1-2兩、八角和麻豆各1兩、姜适當放一些、味精1兩。

  2、先把幹黃豆用水浸泡一斷時間,使之充分濕潤,豆子個體變大。

  3、把泡過的黃豆用水煮熟并晾幹。

  4、用盆收起來,然後把豆子在油鍋裡炸一下,使豆子發黃便撈出。

  5、最後,用油把八角、麻豆和姜也炸一下。

  6、洗紅辣椒,并晾幹。(可在浸泡豆子的過程中洗,以便節省時間)

  7、把晾幹後的紅辣椒切碎。

  8、把切碎的紅辣椒和冷卻後的油炸豆攪拌,同時,放入炸好的材料,再放入味精和白酒,攪拌均勻。

  9、在盆裡放幾小時後,再放入封閉極好的容器罐裡,為了防止它變質,再在上面放一薄層鹽。 這樣,醬豆就制作好啦,放置幾天後就可以品嘗它的美味啦。

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